你知道卤肉必放的四味配料是什么吗?

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你知道卤肉必放的四味配料是什么吗?卤肉需要用到很多香料配料,各种香料合理的搭配使用会让卤肉变得十分可口诱人,现在全国各地的卤肉店非常多,各家的卤肉配方也不尽相同,甚至有很多老师傅都是会自创配方的,不过不论是老配方新配方,还是改动配方,有四味香料是卤肉必放的,下面卤肉技术网就告诉大家是哪四味配料。

你知道卤肉必放的四味配料是什么吗?

1、肉桂

因为肉桂不仅可以去除腥味,而且可以增加香气,甚至有的时候,他都可以去替代陈皮和八角!

2、丁香

也许很多人不知道丁香到底是什么东西,也有的人会理解为它只是花,但其实他也是调味料,但是用到它的地方却非常的少,不过我们在做卤肉的时候,一定要用到丁香,是一种非常高级的调味料,不像陈皮与八角花椒这些东西可以随便乱放,而丁香的用法则非常的讲究,放多放少都会有一定的量。

3、陈皮

陈皮是大家非常常见的一种调味料,但同时它也是一个重要,在平时的时候,它也可以当做茶叶泡水喝,而这个调料的作用可以说是无所不能,而且卤肉的时候,陈皮也是一个必不可少的调味料,因为陈皮可以让肉更加的香味十足,让肉质更加的松软!

4、八角

八角的用途非常的广泛,不管是冻肉还是炒肉,或者说是卤肉,它都是一个必不可少的调味料,相信在我们的家庭当中,自己的家人在做肉的时候,也一定会放八角,而八角也是最普通的一种调味料,它主要的作用就是给肉去除腥味,而放了这个八角之后,肉的腥味也一定可以消失得无影无踪,切记在做卤肉的时候一定要放八角。

以上就是卤肉必放的四味配料,如果您还有其他问题,请点击下面的按钮联系客服!

 

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