甜卤肉的配料

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卤肉的做法有很多,口味在各地也有所区别,下面由卤肉技术网分享一种卤肉的配料——甜卤肉的做法及配料,这种配料做出来的卤肉味道偏甜,如果当地人比较喜欢吃甜味菜肴,开卤菜店的朋友不妨学习一下:

甜卤肉的做法及配料-甜味卤肉的配料怎么做

甜卤肉的配料:

精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。

甜卤肉的配料怎么处理:

1,取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色

2,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸。

3,文火煮约3小时至肉酥烂即成。

这种配料会有甜面酱的甜味,但是加入了茴香桂皮和酱油,将甜面酱的腻味冲淡了一些,用这样的配料做出的卤肉爽口中带有一丝甜味,非常好吃。

以上就是甜卤肉的配料,如果您还有其他问题,请点击下面的按钮联系客服!

 

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