开卤肉店哪些地方需要花钱?

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卤肉店哪些地方需要花钱?开卤肉店,除了学习卤肉技术,最重要的自然就是接下来的一切开店准备了,而这就属于创业的资金投入了,也就是开卤肉店的成本,很多新手不熟悉卤肉店的经营,也没有人教导,可能会一头雾水,下面卤肉技术网就告诉大家开卤肉店的预算需要考虑哪些方面。

开卤肉店哪些地方需要花钱?

第一步:找店铺

卤肉店是小本生意,转让费和房租必须控制住,才有利润可言。店址选择,对人流量的要求也特别高,交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址,开店计划宁愿推迟,也不要随意将就。人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带,不会专门去买。对于熟食店来说,店址和味道并列为两道生命线。店铺只需在10平方米左右,进深2--5米左右,宽3--5米左右最佳,方便把菜品都呈现在顾客面前,也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。

第二步:寻找和布置作坊

卤水和卤菜制作需要单独找地方做,不要在居民区制作,因为卤水和卤菜在制作时气味十分浓厚,容易扰民,在店面的附近找加工作坊,离铺面越近越好,可以节约运输成本。房间越大越好,能存放大量的原料。

第三步:购买设备

各种用具,如冰柜、产品展示台、不锈钢桶、调料盆、拌料盆、砍刀、汤勺、夹子等等,这些选用不锈钢材质为佳,还有一次性手套、口罩、袋子等易耗品。

第四步:装修,同时做市场调查。

策划制作招牌、店内布局、店内装修,装修包括吸塑灯箱、展示台的角铁架、人造石台面、隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板等方面的资金投入,装修同时对周边的卤菜市场进行市场调查包括:菜品名称、价格、味道。

第五步:购买香料、调料、辅料。

购买这些材料,相较于菜市场来说,药材批发市场的价格相对优惠些。

以上就是开卤肉店哪些地方需要花钱,希望对各位开卤肉店有所帮助,如果您还有其他问题,请点击下面的按钮联系客服!

 

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